|
Kipreepjes Met Lof En Gorgonzola Op Een Bedje Van Aard.puree
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- VOORD DE AARDAPPELPUREE:
- 800 gram aardappelen
- 50 gram boter
- ? dl slagroom
- 0,50 dl melk
- zout en peper
- VOOR DE LOF/KIPREEPJES:
- 6 struikjes witlof
- 1 el sesamzaad
- 500 gram kipfilet
- olijfolie
- 150 gram gorgonzola
- 2 ? dl slagroom
Voorbereiding: Verwarm de oven voor op 180 graden.
Bereidingswijze: Kook de aardappelen met wat zout tot ze gaar zijn. Voeg boter, slagroom en melk aan de aardappels toe en stamp of mix dit door elkaar. Beboter een ovenschaal en doe hierin de aardappelpuree.(houd de aardappelpuree warm). Snijd het schoongemaakte lof in de lengte in dunne reepjes. Bak de sesamzaadjes in heel weinig olie lichtbruin en schep ze uit de pan. Bak vervolgens de in reepjes gesneden kipfilets in olie in enkele minuten lichtbruin en gaar. Bestrooi ze met sesamzaad, Verwarm de kaas in de room en roer er een beetje versgemalen peper door. Blancheer de repen lof in kokend water en laat ze goed uitlekken. Doe nu de lofstukjes en de reepjes kipfilet door elkaar en schep dit op de aardappelpuree. Giet de overheerlijke kaassaus erover en zet nog even 10 minuten in de oven op 180 graden.
|
|
|